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标题: 以蘑菇代替 肉的 三明治在蒙特利尔 [打印本页]

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作者: cargo    时间: 6 小时前
标题: 以蘑菇代替 肉的 三明治在蒙特利尔
蒙特利尔 那家饭店 销售 以蘑菇代替 肉的 三明治在蒙特利尔，许多餐厅提供用蘑菇代替肉的素食三明治（多为汉堡形式），常见类型包括整颗港菇（portobello mushroom）作为饼，或香菇（shiitake）制成的肉替代饼。特别受欢迎的一家是 Aux Vivres（蒙特利尔经典纯素餐厅），他们的菜单有以香菇为主的脆皮汉堡饼（如 shiitake mushroom patty 或 Okonomiyaki Burger），用香菇、豆腐和卷心菜等制成，口感丰富，完全代替肉饼，配全麦面包、生菜等，非常受欢迎。
另一家值得一提的是 Falafel St. Jacques，他们用香菇制作素肉替代品（faux meat），可以做成 shawarma 或 shish taouk 等，夹在 pita 面包或 laffa 中，算是蘑菇版三明治，风味独特。
此外，很多餐厅有经典的港菇汉堡（Portobello Mushroom Burger），如 Burger Bar Crescent、Notre-Bœuf-de-Grâce 等，常被评为最佳素食选项。

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