枫叶食品公司已明言﹐由于动物饲料成本上涨﹐令公司收益减少。在成本压力上升下﹐该公司有意将肉类制品价格调升3%至4%。 + M7 J7 k! F B; E* r
加拿大零售食品价格去年上升了2.4%﹐较1.5%的通胀率更高。但有专家认为﹐今年上半年﹐食品零售价格还会继续上涨。单是今年1月﹐价格便上升了1.1%﹐再次跑赢通胀。
加拿大餐饮及食物联会(Canadian Restaurant and Foodservices Association)亦正密切留意市场发展。联会主席怀特(Garth Whyte)指业内人士目前最担心是原材料价格上涨。该会去年第4个季度进行的内部问卷调查时﹐有4成受访者表示﹐有意在今年上半年加价。
4 ]* Z' l* } ~% E! g: K对于有大型食品制造商明言﹐将增加了的成本转嫁消费者﹐基地位于缅省的Keystone农业生产商主席乔利(Doug Chorney)认为不难理解﹐因为他们可预期到未来的原材料价格会继续上升。 ; j* C+ e; h' b6 R" `
安省贵湖大学(University of Guelph)管理及经济学院副院长Sylvain Carlebois指出﹐除了美国旱灾外﹐全球对蛋白质食粮的需要上升﹐亦令食品价格上涨。消费者要有心理准备﹐日后须付出更多代价﹐来换取优质食品。 ( ]% G5 _1 S/ k: ^, [
去年﹐美国半数地区遭逢大旱﹐并持续一段时间﹐令不少农作物失收。今年情况会略有改善﹐美国农业部首度经济师Joseph Glauber更扬言﹐今年粟米与大豆的收成将会反弹﹐但稻米的价格将仍然受累于去年旱季的影响﹐估计今年零售食品价格将被推高3%至4%。 5 g% k( ^& L6 y' z/ F% X