2 J2 Z* B& E4 C: B( t+ _) g多伦多的Buonanotte,位于市中心King夹John街,对面是精品酒店Hotel Le Germain,横过大马路那边则是旧市政厅Metro Hall及CBC电视台,往北行一个街口的King街,已经是食肆酒吧林立的娱乐区,算是多伦多夜生活的集中地。 - ]1 l; g9 J: ]+ p) V1 A % h" K! z3 }4 T6 _. l8 c1 M . j" U# ]- J0 j: h8 @1 [Buonanotte面积达4,500平方尺,可容纳150个座位。走进里面,第一样吸引你注意力的,是 uonanotte的名人墙Wall of Fame。在满地可的店内,已经有超过300位明星名人,在纯白色的餐碟上留下签名,如Leonardo DiCaprio、Robert De Niro、Charlie Sheen、Lenny Kravitz等。多伦多的新店,目前只有球星Tomas Kaberle及P.K. Subban两位,在正式开张前的预宴中留下签名。 / A; F' p' `& X! c; ]8 A6 N6 t* D, A7 I
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开幕派对当晚,酒吧对出的主餐房全部腾空,方便宾客走动social,长沙发后面的一边仍然摆放餐桌,让宾客们舒服地坐下来慢慢品尝这里的各种出品。这一晚,厨房里忙个不停,因为整晚都有源源不绝的食品奉上。除了两头烤乳猪是焦点之一,食极都有的意大利肉肠,一盆又一盆地由美丽的女侍应端上。还有三文治、羊肉串、车厘茄芝士串、焗千层茄子、鱼子酱牛肉他他等等,总之餐牌上找到的前菜与主菜,都有机会在这晚试到。+ @# j. v5 e( g- U l
: m( a: Q$ R& r1 _1 }' C0 B 6 r9 }0 u% s! z5 y在厨房的另一边,是意大利薄饼专区。笔者最喜欢即叫即焗的意大利薄饼,因为可看着薄饼师傅以纯熟的手势拍打面团,再涂上番茄酱,铺上芝士、香草及火腿片,然后大铲一批,将薄饼放进由意大利那不勒斯运过来的碳烧火炉内,几分钟后香喷喷的薄饼出炉,夹杂着热腾腾的轻烟送进口里,正好暖和一下肚子。 4 L# X9 E+ O* k& ?# \5 i7 M, _8 T, ]' C. V
, q5 `2 J! [/ M另一边厢,厨师捧着一个像浴盆般大的器皿,原来,这是一个大圆饼的芝士,掏空了中间,里面都是香气扑鼻的意大利饭Risotto。这晚试吃的是杂菌意大利饭Risotto ai Funghi,以菜汤加少许烧汁煮成的意大利饭,里面拌入了蚝菰和金菰,口感与味道同样丰富。另一道意式肉酱马铃薯丸子Gnocchi di Patate alla Bolognese,虽然软硬度适中,但笔者嫌它的番茄味过酸,欠缺了味道上的层次感。 7 M4 ], b$ L) V1 Q! {$ u7 Y- a. S5 N' m3 N- E7 x: K( ]
% S' T! B. r( s2 W cBuonanotte的wine list,以意大利产区为主,放满在酒吧的酒架以及另一边的酒柜内。不过,这里只是周四及周五才有bottle service。正如行政总厨Davide Ianacci所讲,他们想定位为食肆,将集中力放在食品方面,而非噼酒的夜场。7 n+ a: f* ^6 H, {; U