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[蒙城新闻] 麦吉尔大学学生发明不会融化的冰激淋

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发表于 2014-6-18 23:21:37 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
麦吉尔大学学生发明不会融化的冰激淋
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City365  2014-06-18 18:41:59  [0条评论,查看/发表评论]
  加拿大麦吉尔大学的两名自然科学系学生Karine Paradis和Jonathan Khouzam,最近向大家展示了他们有趣又好吃的发明——Frisson,一种不会在室温下融化的冰激淋。
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  Karine Paradis表示,如果他们的产品可以投入市场的话,那冰激淋爱好者再也不用担心炎炎烈日下,他们冰激淋会很快融化了。* V+ L' p' J2 ]3 D5 o) Z
  这种冰激淋被设计成小包装的液体,你只需摇一摇,把它放在冰箱里,四个小时后它就冻成美味的冰激淋了。
% K) ]- K  ~3 Y3 m# C4 V) G0 u+ u  这种冰激淋的奥秘就是将不同分子量的糖以合适的比例混合在一起,以限制冰晶体的形成。冰激淋包装里也充入了可以产生气泡的一氧化二氮,同样起到限制冰结晶的目的。
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