加拿大全面放宽"克隆肉": 悄悄进入超市

cargo

加拿大全面放宽"克隆肉": 悄悄进入超市
8 |( A" A2 G+ G
' j) b8 y, ?7 [
  I) H, ^/ n9 o8 }! V

$ S1 O( a/ l  F$ M: `8 L3 P& M# }克隆技术发展了这么多年，如今克隆肉（Cloned meat）终于要“悄悄地”进入各大超市了。不管你对这项技术是否接受，你都有可能不知不觉买到克隆肉，因为在加拿大，克隆肉的包装可能和普通肉没有区别。
1 B8 U0 @: k" J+ k# B% ?2 @! i* f; w
9 V0 P5 P1 t$ Z$ g5 ~1 K
, c8 z/ [7 a# o' E% v3 S为什么没区别？
' `' V' ]+ y# W/ i- `: t

: X. r. U3 W' `1 u1 U
8 v" t8 w4 a" a* N
因为加拿大政府对克隆肉放宽了要求。
) m, J) f+ V/ B
' [0 U; z6 f; F3 L7 I

9 J3 H# R. e$ p3 C" F) ]: M
8 f/ w0 Q( f$ w# ?6 K加拿大卫生部（Health Canada）正在放宽对克隆牛肉和猪肉的限制，不再将其视为“新型食品”，意味着它可以在市场上销售，而无需特别通知或标注。
9 q* z% F# t) v& V% {" Z1 U根据包括欧洲食品安全局（EFSA）和日本食品安全委员会在内的国际科学机构意见，加拿大卫生部认为：“来自健康克隆牛和克隆猪及其后代的食品，与传统饲养动物的食品一样安全。”

3 R8 V7 v$ H4 }; H5 Z$ b' A
/ ?9 Y! g- t, L0 K根据卫生部的新政策，食品局（Food Directorate）决定，克隆肉和常规肉的监管不应有区别。不过，来自其他克隆动物（如山羊和绵羊）的食品仍被视为新型食品。
1 |4 s: V$ c8 M. Q& u& M" f" l
: c6 D% T/ a+ R$ P# u% N& k

+ Q# b* h  u8 _( e+ w
咱们普通人几乎不知道的变化

/ C3 S! B) W5 p8 D9 A, O
, r( q) y1 @! d! o* X据《温尼伯太阳报》报道，卫生部2024年针对克隆牛和克隆猪肉的咨询活动，征求了科学家、食品政策组织和农业代表的意见。
, p1 a, v# W; e+ w; H4 c! }
: T. ~# V2 Q1 {0 o  ~! F
“直接收到通知的只有不到1,200个个人和机构，而且结果几乎没有广泛宣传，”达尔豪斯大学农业食品分析实验室（Agri-Food Analytics Lab）主任Sylvain Charlebois指出，“问题不在科学，而在沉默。”
  p* d5 s0 z' S- j" Z6 r5 b

他在实验室的新闻简报里写道：“加拿大人根本不知道，一项备受争议的技术的监管规则即将改变。没有新闻稿，没有公开声明，只是在政府网站上悄悄更新——大多数人根本不会看到。”
& G, t& s4 H& g+ x$ i! X% y

$ i- p& x! O( T" d( K加拿大有机猪肉生产商duBreton的首席执行官Vincent Breton表示：“加拿大选择与这些更宽松的国际做法保持一致，但没有向公众披露，这令人担忧。”
1 j" `5 e0 d- _" u' s5 Q

“消费者有权自己做决定，”Breton表示，“政府悄悄改变‘新型食品’的定义，这意味着，除非是有机产品，否则消费者无法区分支持克隆动物的品牌和不支持的品牌。人们希望也应该知道这些信息。”

- Q: g+ k. H7 w5 X' C. Y0 s

5 K- C) O& q, T! M5 z
自1996年克隆羊多莉诞生以来，这项技术一直备受争议。争议不仅涉及动物福利等伦理问题，还有“怪异感”，就像培养肉一样，让人觉得吃克隆动物做的肉有点不舒服。

( N; u( i9 i$ p3 g: r1 b5 m
: O. W! {3 j' o5 k1 |) _2 n国际经验：安全，但消费者心理复杂


早在2008年，美国食品药品管理局（FDA）就认定克隆牛、山羊和猪肉是安全的。

  s: U$ I# f! H
$ a; w$ }% o  [9 I三年后，一项发表在《Appetite》期刊的研究发现，消费者认为农场动物克隆“很不自然”，并担心这会成为人类克隆的前奏。
% G! O0 H: I( a$ H8 N7 D

: h$ h$ w. E. ICharlebois强调，缺乏透明度可能会伤害行业形象。
( Z; B' b( G  u/ r
7 E' p5 `& s- ^8 E
( D% H0 L3 g7 }“如果没有清楚标注，有些人可能干脆不买肉，或者只去能确认来源的地方购物。透明度很重要，但往往被低估。”
% i: L8 d8 k- ^5 R4 [2 i- O6 {3 O
- c: B$ {* j2 N$ M4 B2 A/ z* x! ?
/ ^; C* {0 ]# H1 k! G6 H7 o
4 Q% Q8 |4 P, U0 G: J1 q% B
Breton表示：“多年来，duBreton一直秉持人类健康与动物福利共存的理念。我们的生产工厂严格把控供应链，杜绝克隆或基因编辑动物。”
" Q3 F6 n- e+ }+ |7 i
" p6 r6 \' l1 |2 a  e
虽然克隆肉允许不被标注，但Breton说：“我们的有机猪肉会在包装上声明‘无克隆、无基因编辑’，这也符合加拿大食品检验局（CFIA）自愿标注的标准。”


“创新可以是积极的，但绝不能以牺牲诚实的食品体系为代价，”Breton 补充道。
+ J: y5 h  m$ y
% T' {5 A; l# R5 Z4 \, j7 L2 C; T

* y! b% v3 t* G! g  z1 T: b
9 S" T7 w5 u# R" d: U4 U6 C为什么农民和养殖场对克隆肉感兴趣


虽然消费者对克隆肉有争议，但对一些农民和牧场主来说，它有吸引力：
/ L6 F8 l  B; y4 c7 x8 v2 u
3 }4 E* g( r& r5 {+ @+ @
可以更快地把优良特性引入牲畜群；
6 F$ s  \' u4 n" o% B9 e- p/ t
/ ?' K. ]/ r2 U$ w+ D6 D9 {, ?
提高生产效率和肉质质量；
. E. G3 u. u: X0 C9 R, T4 K! r

3 @  V2 G3 D7 w9 J1 q5 H; r2 E降低生产成本。
' m  P9 j3 g; p& F: ~$ V
" y# c4 r# v5 o
2 c+ ]1 f6 b/ Z- [/ l5 z* e不过，技术进步不一定会让超市价格下降。


Charlebois解释：“如果开始标注，就完全改变了规则。比如，克隆肉$10，普通肉也是$10，加拿大大多数人会选普通肉。但如果克隆肉成本低，卖$6或$7，我敢打赌很多人会考虑买克隆肉。”

; G. f: L" l% H
他总结道：“让消费者自己决定吧。”
; p8 G* F  V) a9 y  O$ O

Breton则呼吁负责任的食品品牌以身作则：“采用自愿且可验证的标注做法，让消费者明确选择权，同时维护加拿大食品系统的信任。”

参考阅读：
7 @1 c$ S& @0 M1 ?
https://nationalpost.com/life/food/cloned-meat
! s( L/ C# Q  B) N
* x5 ^2 H! i* z1 e' q多伦多热推