生意一落千丈 广州维族商贩急了：我们不是“切糕党”(图)

householdwife

生意一落千丈 广州维族商贩急了：我们不是“切糕党”(图)
9 l1 N0 d1 B0 _1 q2 J4 r

: K! T4 Y/ V4 E/ s
& k" d5 n( h# ?　　2012年12月11日傍晚，广州市某商圈的人行道上人流如织，可是来来往往的市民很少对商贩们卖的切糕产生兴趣。 （南方周末记者 冯飞/图）

& \$ N' q5 [4 z2 L, |9 }1 |& T! f　　在广州卖切糕的吐尔逊曾考上大学但因交不上学费而弃学。现在，他和他的十几个小弟蜗居在人均两平米的城中村里，吃11块一份的盒饭，买几十块钱一件的衣服。他们和所有在广州的内地农民工过着类似的生活。

相关新闻：广州卖切糕的年轻人：最多时4个月能赚8万(组图)

/ r+ _/ N+ @* z# H# h2 j  h2 r" g　　三轮车队
7 T4 g/ X- d. z3 ]' [" f) H% O
　　显然，网上关于切糕的诸多调侃，已经影响到吐尔逊的生意。在广州动物园门口，他原来一天能卖1200块钱的切糕，而现在不足300元。来广州6年了，凭借他精明的头脑，吐尔逊从一个游走在街头的小贩，成为广州卖切糕的老大。
- D6 Z: y/ h1 f1 h2 M2 G( P
　　26岁的吐尔逊是新疆和田县依斯拉木阿瓦提乡人。在广州卖切糕的老乡中，高中毕业的吐尔逊学历最高。
+ |1 E$ d2 |% l  I4 z
! o( ~$ {  P% {9 @: ?$ ]' m; U　　如今吐尔逊已经很少上街卖切糕了，手下有一百多小弟。他负责为他们联系原料，开辟市场。手下的小弟们每制作一个切糕，他收取500元钱的辛苦费。

" y) C/ i8 W& L+ y) R# Z! x( ~　　每天上午10点钟，只要不下雨，吐尔逊的伙伴们就会从租住的小北、区庄、岗顶等地骑车出发，一路上，他们不顾红绿灯，见路就钻，甚至逆行穿过快车道到达动物园南门口。

　　一行七辆三轮车上都挂着一个图文并茂的小纸牌，上面用汉语写道：“4块五一两，45一斤。要多少切多少，切下来不好退。”
9 u9 p' W# P3 K7 P4 h
% L4 R2 q/ T2 X　　三轮车是他们花了1600元钱在番禺广场一个三轮车修理铺改装的，由于语言不通，他们拍了同伴的车的照片交给师傅，第二天便骑了回来。

　　刚来广州那阵子，切糕要从遥远的老家运来。由于运输成本的不断增长，如今他们选择在广州购买原材料制作。许多老乡就在广州沿街叫卖核桃、葡萄干、红枣、花生、杏脯、糖稀、巴旦木这些制作切糕的原材料。
* x6 I2 R  R1 v+ R9 |- O
　　做一个400斤重的切糕，只需两三个小时。而卖完一个切糕大概需要1个月的时间。以400斤的重量，45元钱一斤的标准，一块完整的切糕最多能卖18000元钱。按照原料的优劣，其成本价格也在两千到五千不等。

. G9 Y! P" K' o- X$ i　　他们的午餐非常简单，11块钱一份的“新疆炒拉面”，就着矿泉水。而到下午六时，便收摊了。一行七辆三轮车，沿着环市东路向西到达小北路。

0 Q7 J4 C1 @+ ^. m6 f8 ~+ l4 `: ]4 |: z　　下雨天，是吐尔逊和他弟兄们的休息时间。切糕不能见水。偶尔，他们会在下雨天一起到广州沙河服装批发市场去买一些便宜的衣服。他们一般只会选择几十块钱一件的，因为“家里很多人都等着花钱”。

+ W$ m5 A3 x6 j  J4 B+ b8 F8 O　　吐尔逊花了五千元，买了一部苹果手机；而他的同伴们，则学会了使用微信。无聊的时候，卖切糕的几个年轻人会在一起打闹开玩笑，有时会对老外大声喊“Hello”，看到穿着时髦的女性，他们会用不太标准的普通话说“好漂亮”。
$ g6 [' \6 I5 E; v2 K# U9 s3 C
; ]5 x! X+ t+ @　　付不起学费
& H3 {; c$ [/ A$ ?% O  E
2 g" v, F' v  U& I5 f　　如果不卖切糕，又或者不来内地，吐尔逊的人生会是什么样子呢？
9 |' K+ M" P# T) f) t$ y
　　2003年夏，17岁的吐尔逊参加了高考，并考出了高出新疆自治区民族语言类考生第一批次录取分数线93分的成绩。高考结束后，他和女朋友约定去内地读医学院。然而，此举遭到了父母的反对，“家里没钱支付每年几千元的学费”。

　　2003年9月份，吐尔逊离开家乡，到1000公里之外的库尔勒市摘棉花，赚了1300元。
" d4 u8 @% M: g8 q. u
　　吐尔逊第一次来内地是在2004年5月。他的第一站是武汉。

　　初到武汉的吐尔逊一句汉语都不会说，他从小贩那里学会了简单的汉语。小贩向他喊“要鞋不”，他于是知道自己脚上穿的叫“鞋”；听到人家把写字用的东西叫“笔”，他也跟着叫“笔”；听到路人把行驶的车辆称为“车”，他便明白“车”的含义。
6 D  _. T; ]  C3 `
　　在武汉，吐尔逊做起了哈密瓜生意，第一天便卖了180元，吐尔逊很开心。但好景不长，他便被一个在武汉的同乡老大盯上。对方在武汉开了一个饭店，他要求吐尔逊要么替他卖羊肉串，要么离开。吐尔逊选择了留下来，老板一个月给他400元钱的工资。
9 p: q$ j5 I' D5 Y. o
　　没过多久，老板便发现了他的聪慧，于是让他转做会计，到街上采购原料。
; a  }% Y( _0 ]  u4 Q) W! E
　　有一次，骑摩托车去菜市场买菜时，吐尔逊被一个小偷团伙盯上，该团伙多次要求他加入，但吐尔逊一直没同意。后来在公园里，团伙里的一个同乡拿着刀划了吐尔逊一刀，他便带着伤回到了家乡。
- m$ ]. U4 f+ A8 ~* i% Q5 g
　　不甘于在家务农的吐尔逊于2005年初再次离开家乡，投奔在信阳的表哥。在那里，他学会了制作切糕的手艺。后来听说有老乡在深圳赚到了很多钱，他便只身一人来到深圳卖哈密瓜。

/ s. o, i3 M  p5 C( S　　刚到深圳的一周，吐尔逊就赚了7000元。但后来，城管出现了。2006年7月吐尔逊再次来到广州。

& f8 ]0 ~; L( L2 B4 W/ v　　到广州后，他最初在天河公园卖羊肉串，卖了几天又遇见了这边的老大。老大要求吐尔逊必须为他打工，一个月给他300元钱的工资。吃了几次亏的吐尔逊这一次选择了妥协。给卖羊肉串的老大打了一阵子工以后，他一个人开始骑着三轮车沿街叫卖切糕。
, I& y+ ]* R0 U2 N
　　即使现在，卖羊肉串的老大，仍然会派人来他们的切糕摊砸场子。

- \! T) Q4 Z: ~) d8 i　　9个人的20平米
* ?) _2 b" e: S% J* x
/ Y! \! }2 B6 m3 a' J* H& P　　现在，吐尔逊在广州遇见的最大问题仍然是租房。房东总对他们不放心。看到满大街的租房信息，吐尔逊就是租不到心仪的房子。

$ M! i! T! S6 R3 w7 k1 @' n　　他们现在住在小北。这里是一个城中村，房子大多是三四十年前所建。除了房东之外，他们很少和这里的居民交流。周围的居民很多人感觉“这些新疆人说话声音很大，很害怕，不敢和他们接触”。
; ?6 Y, N+ V% G  |: O
* W1 \% w/ u$ X　　9个人挤在一个不到20平米的房子里。房间里没有窗户，不开灯的话，唯一的光线来自墙与墙之间的缝隙里。打开门一股发霉的味道扑鼻而来。因为房间太小，9个人只能打地铺。
9 Q4 k" g+ [2 S2 T/ I6 U' N/ y
　　2012年12月6日，“天价切糕”出来三天后，吐尔逊明显感觉到生意不行了，最多的时候他的伙伴们一天才卖300元钱。后来看了朋友们发来的微信，吐尔逊才知道出了切糕事件。这时候，吐尔逊才知道他们卖的玛仁糖被当地人称为“切糕”。
" H& `( f$ Q5 \- x" K/ B" p
, x: q4 u  X6 i7 {6 J# S9 `　　生意突然开始难做，吐尔逊希望通过广告手段树立品牌效应。“下一步，我们打算明码标价，用卫生的食品袋来包装，10块钱一袋，20块钱一袋，分开装，要多少钱的就切多少钱的。”
9 y7 p& d; F0 h* ?
8 r  ~# S! U& `7 b# W2 C/ n. z　　即使以后生意慢慢好起来，他们也从没想过在广州做一辈子。
' {# D5 h. W; X4 ?: Z; F
　　“广州的生活成本太高，赚几万块钱本钱后就想回家做个小生意。”吐尔逊说。