食品涨价 八成加拿大人称吃饭是最大财务负担

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食品涨价 八成加拿大人称吃饭是最大财务负担

一项关于加拿大人对食品可负担性与购买行为看法的调查显示，消费者已经因价格上涨而改变了他们购物、烹饪和饮食的方式。
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由达尔豪斯大学农业食品分析实验室与线上数据平台 Caddle 合作发布的最新一期《加拿大食品情绪指数》指出，食品仍然是加拿大家庭最主要的财务忧虑。
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& ]9 B; C' e9 @5 z! ?1 T( \超过五分之四的受访者表示这是他们最大的开支压力。虽然这一比例较一年前的 84.1% 略有下降，但仍远高于其他日常开支忧虑，例如公共事业费用、家庭用品和物资、住房、交通和娱乐。

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; i- Y7 \# K4 Y& T0 _在上个月进行的这项近 3000 人参与的调查中，一半受访者表示过去一年食品成本“显著”上涨，略超过三分之一的人表示食品开销“略有”增加，接近 12% 的人则表示保持不变。
( e) ?5 u  [6 K, G% w. d大约 20% 的加拿大人表示，他们现在每月在家庭食品上的花费超过 600 元，这一比例较春季发布的上期半年度食品情绪指数略有上升;而约 46.4% 的人每月花费在 300 至 600 元之间。
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0 W% `' h& r( l" n购物习惯正在改变
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8 ?' |" O( \/ E+ R6 ]2 a! L加拿大统计局本周早些时候表示，10 月份杂货店食品价格同比上涨 3.4%，较 9 月份的 4% 略有降温。
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( T0 X. X2 F6 v3 s1 M! P9 _1 R8 R这一放缓主要来自新鲜蔬菜和主要包含加工食品的类别成本下降，但新鲜和冷冻鸡肉的大幅涨价抵消了部分降幅。
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  H6 f5 D% A, K1 d9 A8 n杂货成本的增长仍高于该月 2.2% 的整体年度通胀率。


近半数参与食品情绪指数调查的人表示，由于食品价格通胀，他们已改变杂货购物习惯，寻找促销和折扣。约 23% 的人表示，他们尝试使用更多优惠券、通过线上购物寻找更低价格，或前往更便宜的商店购买。


餐厅与外卖开支

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“人们每天都在做取舍 —— 换品牌、减少种类、在家多做饭，或干脆推迟购买。”报告的合著者 Stacey Taylor 说。


“数据清楚地呈现出一个趋势：可负担性如今是大多数食品决策的主要考量。”
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# h2 _# c: v% I8 ?' s! B( |8 u" ?其他常见的节省成本手段包括：减少购买冰淇淋等非必需品、改买更便宜的品牌，以及减少购买肉类或水果等昂贵食品。

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加拿大人似乎也在限制餐厅和外卖开支，以应对更高的成本。约三分之一的受访者每月在餐厅食品上的花费少于 50 元，近四分之一则花费在 51 至 100 元之间。

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* g* d! }5 L6 w; Y9 z对透明度的担忧

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# i2 _0 @# A# O) m/ K& k0 b报告还发现，人们对大型食品零售商的信任持续侵蚀，越来越多的加拿大人感到与定价机制脱节，并对缺乏透明度感到沮丧。与此同时，支持加国产和加制造食品的声音正在上升。

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“加拿大人正在适应，但他们已经疲惫不堪。此次报告中我们看到的，不仅是对价格的沮丧，更是对公平、透明度以及食品经济未来的深层担忧。”农业食品分析实验室主任、报告首席作者 Sylvain Charlebois 说。
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“其中一个亮点是人们对加拿大制造产品的热情再次上升。”他在新闻稿中说。


“许多家庭将购买本地产品视为重新掌控的一种方式 —— 支持农民、支持本地加工商，并帮助强化加拿大的食品主权。”

CBC

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